Terje ALBIN	"Vana-Villemi tuulik" külalistemaja äriplaan	annotatsioon
Evelyn BAUMAN	Turundusplaan mustlasrestorani näitel	annotatsioon
Merlin HELM	Vändra piirkonna turismi arenguvõimalused	annotatsioon
Birgit KADASTU	Tegevusharu- ja konkurentsianalüüs reisibüroos "Eurotravel"	annotatsioon
Kertu KIINVALD	Personali värbamine, valik ja kohandamine OÜ Delegatsioon Pirita Top SPA hotellis	annotatsioon
Irina KOIT	Personali rahulolu mõju teeninduskvaliteedile ja võimalused kvaliteedi tõstmiseks hotelli L'Ermitage näitel	annotatsioon
Angelina LEVTŠENKO	The Role and Quality of Service in Hospitality Industry. A Case Study of the Hotel Old Town Maestro's in Estonia	annotatsioon
Margot LINDPERE	Kaamelikasvatus - uudne turismiatraktsioon Eestis	annotatsioon
Kristiina MILVA	Rapla maakonna vaatamisväärsused ja nende parema eksponeerimise võimalused	annotatsioon
Kristjan PEÄSKE	Pädaste Hotelli Meremaja Restorani teenindava personali teenindusstandardid ja koolitus	annotatsioon
Kadri PIIRSALU	Kuressaare majutuskohtade täituvuse uuring	annotatsioon
Vahur SCHMIDT	Pedase Hotell&Külalistemaja turunduskeskkonna analüüs ja turundustegevuse kujundamine	annotatsioon
Karin SINIKAS	Kaalujälgimise mõjud inimorganismile	annotatsioon
Margarita STARINA	Sani Beach ja Georg Ots Spa hotellide organisatsioonide juhtimise võrdlev analüüs	annotatsioon
Kredi VAHER	Äriplaan vanale kõrtsihoonele Pärnumaal	annotatsioon
Merilin VESK	Mõisaturismi arenguvõimalused Lääne-Virumaal	annotatsioon

Töö eesmärgiks on välja selgitada loodava turismiettevõtte vajadus Laimjala vallas, kas ettevõttel oleks selles piirkonnas edu ja kes oleksid potentsiaalsed kliendid loodavale külalistemajale. Selle väljaselgitamiseks tuli läbi viia kliendiuuringud ja ka olemasolevate konkurentide uuring antud piirkonnas. Nende tulemuste analüüsis selgus, et potentsiaalsetel klientidel oleks huvi plaanitava külalistemaja vastu, kuna see pakub ka sellised tooteid ja teenuseid, mida samas piirkonnas asuvad konkurendid ei paku. Kliendiküsitlusuuringu tulemusena laekus 143 vastust ja saades positiivset tagasisidet loodava ettevõtte toodete ja teenuste suhtes, tuli välja töötada külalistemaja äriplaan koos erinevate vaba aja veetmise võimalustega. Lisaks hõlmab antud diplomitöö ettevõtte loomiseks ja toimimiseks koostatud prognoositavat finantsplaani.

Antud diplomitöö on kirjutatud teemal “Turundusplaan mustlasrestorani näitel”. Turundusplaan oli vaja koostada selleks, et näha paremaid müügivõimalusi ja panna kirja plaan millest lähtutakse ettevõtte turundamisel. Kõigepealt on iseloomustatud restorani ja seejärel koostatud SWOT-analüüs toote tugevatest ja nõrkadest külgedest ning ohtudest ja võimalustest. Seejärel on tehtud konkurentide analüüs ning selle tulemusi on võrreldud Romale Restoran Marcelle omadega. Edasi on turg jaotatud segmentideks ning püstitatud turunduseesmärk aastaks 2006. Vastavalt seatud eesmärkidele on koostatud reklaamiplaan erinevaid segmenditüüpe silmas pidades. Töös saab täpse ülevaate, milline on turundustegevus Romale Restoran Marcelle’s ja millised on müügivõimalused. Peaeesmärgiks on koostada turundusplaan Romale Restoran Marcelle’le.

Käesoleva töö eesmärgiks on välja selgitada Vändra valla ja alevi piirkonna turismi arenguvõimalused. Ülesandeks on olemasolevate ressursside ja arenguvõimalusi soodustavate eelduste teavitamine ning nendest tulenevate suundade kirjeldamine. Autori seisukohana on oluline maapiirkonna arendamine säästva arengu põhimõtetel, teavitades sellest ka kohalikku elanikkonda. Suurt tähelepanu ongi töös pööratud piirkonna elanike heaolule kui ühele arengueeldusele. Kogukonnast alguse saanud koostöö omavalitsustega ning ettevõtjatega on märksõna, mis paneb aluse piirkonna turismi arenguvõimalustele. Kohaliku elaniku arvamustest lähtudes püüdis autor välja selgitada olemasolevat Vändra mainet, et leida piikonnale omaseid ideid ja ka kitsaskohti. Autor tahab esile tuua seisukohta, et maapiirkonna turismiarenduse oluline ülesanne on arvestada kohaliku inimesega samapalju kui turistiga, kui mitte enamgi.

Käesoleva uurimistöö essmärgiks on selgitada, milline olukord on hetkel reisibüroos “Eurotravel” ning uurida võimalusi edaspidiseks tegevuse laiendamiseks või kokkutõmbamiseks. Tegevusharu- ja konkurentsianalüüs annab ülevaate konkurentsi tugevusest bussireise korraldavate reisibüroode vahel ning "Eurotravel"’i positsioonist harus. Uurimistöös on analüüsitud ka Eesti Statistikaameti, Turismiagentuuri ja Eesti Panga poolt tellitud Eesti elanike välisreiside uuringuid aastast 2001. Eestlaste reisihuvi vähenemise või suurenemise uurimiseks on analüüsitud ka 2004. aasta turismistatistikat. Statistika uurimise põhieesmärgiks on välja selgitada eestlaste huvi tõusu või langemist nii bussi- kui ka lennureiside vastu. Uurimustöö tulemusena selgub ka bussireise korraldavate reisibüroode atraktiivsus eestlastest reisihuviliste seas ning samuti uue ettevõtete sisenemise tõenäosuse suurus antud tegevusharru.

Käesoleva diplomitöö eesmärgiks on anda ülevaade personali värbamise, valiku ja kohandamise olukorrast OÜ Delegatsioon Pirita TOP SPA Hotellis praegusel hetkel ning koostada nimetatud ettevõtte uutele töötajatele orientatsiooniprogramm. Diplomand viis läbi küsitlused ja intervjuud viimase aasta jooksul tööle võetud inimeste seas ning intervjueeris ka ettevõtte juhte. Analüüsi tulemusena selgusid kitsaskohad uude ettevõttesse tööle tulekul ja organisatsiooniga kohandamisel ning kõrvutades neid teooriaga, pakub diplomitöö autor välja konkreetse toote – orientatsioonikoolituse programmi OÜ Delegatsioon Pirita TOP SPA Hotellile.

Käesoleva diplomitöö eesmärk on rõhutada töötajate tähtsust teenindusettevõttes, analüüsida hotelli L’Ermitage personali rahulolu ja ettevõtet külastavate klientide rahulolu ning analüüsi põhjal teha ettepanekud, mille abil on võimalik töötajaid ette valmistada ja motiveerida tegutsemiseks teenindusele orienteeritud viisil. Kvaliteedi tõstmise tulemuseks ei ole ainult rahulolevad kliendid, kvaliteetne teenindus ja püsiv teeniduskultuur, vaid ka motiveeritud ja rahulolevad töötajad. Töö autor tahab esile tuua juhtkonna suurt rolli teeninduskvaliteedi edukaks rakendamiseks. Praktilise uuringuna viis autor läbi ankeetküsitluse hotelli klienditele ja personalile ning diplomitöö sisaldab ka andmeid töötajate intervjuudest ja klienditeenindusprotsessi jälgimisest, mille tulemustest lähtuval koostas töö autor ettepanekud kvaliteedi säilitamiseks ja selle tõstmiseks hotellis L’Ermitage. Uuringu põhjal selgus, et organisatsioonis on loodud väga hea töökeskkond, lame organisatsiooni struktuur ja on austatud juhtkond, kuid kvaliteedi tõstmise edukaka rakendamiseks teeb töö autor hotellile ettepaneku muuta efektiivsemaks informatsiooni levik, kasutada rohkem personali isiklikku tunnustamist ning muuta palgasüsteemi läbipaistvamaks.

The study examines the role and quality of service in hospitality industry. More specifically, the aim of the dissertation is to critically investigate service quality within the hotel Old Town Maestro’s in Tallinn. The dissertation consists of a research conducted by both secondary and primary research. The primary research consisted of three parts: the hotel guests satisfaction survey (SERVQUAL questionnaires); the employee’s satisfaction survey (questionnaires for the hotel staff); the interview of the hotel’s director. The analysis demonstrated a good level of service in the hotel Old Town Maestro’s. Service quality provided to the hotel’s quests meets customer’s expectations. However, small defects do appear. For the purpose of the research the author pointed out the gaps in the hotel’s service and gave her recommendations for their removal.

Iga turismiettevõte annab panuse Eesti turismimajanduse arengule. Vägagi teretulnud on aga just ettevõtted, kes pakuvad oma kliendile midagi uut ja ainulaadset, et mitmekesistada turismiteenuste valikut. Antud diplomitöö on kirjutatud teemal “Kaamelikasvatus – uudne turismiatraktsioon Eestis”. Töö peaeesmärgiks on tõestada, et Eestisse on võimalik asutada kaamelikasvatus. Et paremini mõista kogu turismimajanduse olukorda, toob autor välja olulisema informatsiooni turismi ja statistika kohta kogu maailmas ja Eestis. Lähemalt tutvustatakse Harju maakonna olukorda turismiturul ning aktiivse puhkuse veetmise võimalusi antud piirkonnas. Töös saab täpsema ülevaate, milline näeks välja rajatav ettevõte; asukoht, juhtimine ja personal, pakutavad tooted teenused, kuidas viiakse läbi turundus. Töö viimases osas on analüüs läbiviidud küsitlusest, mille peamiseks eesmärgiks oli välja selgitada, kas antud ettevõte on vastajate arvates Eestisse vajalik ja kes oleks potentsiaalseteks klientideks. Küsitluse tulemustest selgus, et kaamelikasvatus oleks Eestis teretulnud ettevõte ning potentsiaalne klientuur on olemas.

Iga aastaga suureneb Eestit külastavate turistide arv, samuti on kasvamas siseturismi osatähtusus. Seega tuleks Rapla maakonnal mõelda selle peale, kuidas tutvustada seal olevaid vaatamisväärsusi ja neid paremini eksponeerida. Maakond on rikas oma ajaloolise pärandi poolest, siin asub hulgaliselt mõisaid, huvitavaid kirikuid, linnuseid. Samas on ka looduspärand suhteliselt rikkalik oma puhta ja puutumata loodusega, siit võib leida mitmeid haruldasi loodusnähtusi nagu näiteks karred ja karstid. Loodushuvilistele on rajatud palju erinevaid õppe-ja matkaradasid. Raplamaa asub kahe olulise turismikeskuse, Tallinna ja Pärnu vahetus läheduses, mistõttu on huvilistel lihtne siinsete vaatamisväärsustega tutvuda. Diplomitöö esimese peatükis kirjeldab autor Rapla maakonda, teises peatükis tutvustab Raplamaa vaatamisväärsusi ning kolmandas analüüsib praegust olukorda, samas teeb ettepanekuid, kuidas vaatamisväärsusi paremini eksponeerida.

Ettevõtte arengu seisukohalt on elulise tähtsusega omada head ning kvalifitseeritud tööjõudu. Selle saavutamiseks ei piisa aga vaid heade oskustega kaadrist, lisaks on vaja ühtset nägemust, mis annaks tööle ühise eesmärgi. Seda arvesse võttes on diplomitöö autor loonud ühtsed standardid ja nägemuse ning töötanud välja koolitusprogrammi nende rakendamiseks. Diplomand kirjeldab teoreetilise materjali põhjal klienditeeninduse ja personalikoolituse olemust ning on sellest lähtuvalt loonud programmi Meremaja Restorani jaoks. Diplomitöö tulemusena soovib autor parandada ja kindlustada teeninduskvaliteeti Pädaste Mõisa Meremaja Restoranis.

Kuressaares tegutsevates majutusasutustes on suureks probleemiks täituvuse ebaühtsus tulenevalt aastaaegadest. Töö peaeesmärgiks on leida kitsaskohad Kuressaare majutusasutuste täituvuses ning seda mõjutavates tegurites. Töö esimene osa hõlmab majutusasutuste olemust puudutavat teooriat. Autor käsitleb ka põhilisemaid täituvust mõjutavaid tegureid. Praktilise uuringuna viis diplomand läbi küsitluse Kuressaare majutusasutuste seas. Uuringu eesmärgiks on jõuda selgusele majutusasutuste piisavusest/mittepiisavusest hooajati ning seda põhjustavatest teguritest, saada ülevaade Kuressaare erinevat tüüpi majutusasutuste täituvusest, sõltuvusest hooajalisusest, kliendi segmentidest ja pakutavatest toodetest/teenustest. Analüüsi käigus toob diplomand välja saadud tulemused ning teeb omapoolsed ettepanekud olukorra parandamiseks.

Diplomitöö alguses soovib diplomand tsiteerida Business Grain OÜ poolt avaldatud Eestvedaja 2005 (1) artiklist juhtimiskonsultanti Tarmo Tamme: “Et strateegiline planeerimine on oluline, ei ole nüüdisaja leiutis. Juba 2400 aastat tagasi kirjutas hiina Wu riigi kindral Sun Tzu “Sõjakunsti”, milles peituvad soovitused on asjakohased ka tänases päevas. Sõjandusest alguse saanud strateegiline mõtlemine on tunginud ärimeeste igapäevaellu. Ettevõtted astuvad võitlusse konkurentsiväljal sarnaselt sõjaväega – neil on kasutada piiratud ressursid ning vaenulikud jõud takistavad eesmärkide saavutamist.” Tsitaat peegeldab väga hästi antud diplomitöö sisu ja teema käsitlemise vajalikkust. Konkurentsitihedal aja tarbijakesksel turul suudab autori arvates pikaaegselt edukas olla ainult see, kes lähtub oma tegevuse kavandamisel turunduskontseptsioonist.

Käesolev diplomitöö uurib kaalujälgimise mõjusid Kaalujälgimise põhimõtteid jälgides koostatud eksperimentaalmenüü põhjal. Antud töös on uuritud menüü mitmekesisust, selle järgi toitumise tervislikkust, efektiivsust kaalulangetamisel ning majanduslikku rentaablust. Töö teoreetilises osas on käsitletud Kaalujälgimise programme, põhimõtteid ja reegleid. Töö analüütilises osas on analüüsitud menüüst saadavat energiat, selle jaotumist toidukordadele, toitainete tarbimist ning toiduainete osakaalu menüüs. Tehtud on arvutused menüü rentaabluse kohta ning selle võrdlus Eesti Statistikaameti poolt väljatoodud andmetega kulutustest toiduainetele. Lisades on ära toodud 21 päeva menüü, mis on koostatud Kaalujälgijate põhimõtteid jälgides ning mõeldud eksperimendi läbiviimiseks kaalu langetamise efektiivsuse testimiseks. Energia tarbimise soovitused, energia ja toitainete tarbimine päeviti, keskmiselt, võrdlus soovitatavaga ning erinevate toiduainete saamine. Menüü analüüsimisel on kasutatud arvutiprogrammi Micro Nutrica. Saadud tulemusi on võrreldud toitumissoovitustega ning antud soovitused on mõeldud Kaalujälgijate menüü rikastamiseks.

Käesoleva diplomitöö eesmärgiks on Sani Beach ja Georg Ots Spa hotellide organisatsioonide juhtimise võrdlemine ja analüüs. Töö peaeesmärgiks on hotellide juhtimisprotsesside jälgimine, nende omavaheline võrdlus ning tulemusena negatiivsete ja positiivsete külgede väljatoomine. Töö käigus viis autor läbi intervjuud ja küsitlused, viimaste baasil analüüsiti osakondade olemasolu, nende tööd ning info liikumist osakondade vahel. Intervjuude põhjal olid koostatud hotellide osakondade ja nende juhtide tööd võrdlevad analüüsid. Toetudes teoreetilistele teadmistele võrdles töö autor organisatsioonide struktuure, nende keerukust ja ülesehitust. Töö tulemusena teeb autor ettepanekud Georg Ots Spa hotellile juhtimisprotsess arendusvõimaluste kohta.

Eestis on palju vanu tühjana seisvaid hooneid, mis omavad ajaloolist väärtust. Oleks vale lasta sellistel hoonetel lihtsalt tühjana seista ja laguneda. Seega valis diplomand oma lõputöö teemaks koostada äriplaan vanale kõrtsi hoonele Pärnumaal, Kanakülas. Töö eesmärgiks on uurida, kas reaalselt oleks sellise äriplaani teostamine võimalik. Sellest lähtuvalt on koostatud küsitlus potensiaalsete klientide seas, selgitamaks inimeste huvi kõnealuse projekti vastu. Peale selle on antud töö raames uuritud ka konkurente, kes võiksid olla ohuks kõne all oleva ettevõtte äriplaani teostamisel.

Käesoleva diplomitöö eesmärgiks on tutvuda Lääne-Virumaaga ja seal olevate mõisatega, leida kitsaskohad mõisaturismi arenguvõimalustes ning nendest lähtuvalt teha omapoolsed ettepanekud mõisaturismi parandamiseks. Töös tutvustatakse Lääne-Viru maakonna atraktiivsust turismikohana, antakse ülevaade mõisatest Lääne-Virumaal ning tutvustatakse kahte mõisahotelli Inglismaal ja ühte Ameerika Ühendriikides. Töö raames on koostatud küsimustik jõudmaks selgusele, mis inimesi mõisate juures konkreetsemalt huvitab. Tuginedes koostatud materjalile ning küsitustele teeb autor omapoolsed ettepanekud mõisatega seotud teenuste kvaliteedi tõstmiseks.