| |
|
|
| |
|
| |
Soovitused turismi- ja toitlustuskorralduse eriala üliõpilastele praktikaprogrammi täitmisel ettevõtetes
Praktikaettevõttes on üliõpilasel soovitav erilist tähelepanu pöörata igapäevase praktilise töö korraldusele. Järgneb loetelu mõningatest organisatsiooni tegevustest, millega valitud praktikakohas tutvuda.
Kõikides praktikakohtades:
- Organisatsiooni struktuur ja töökorraldus.
- Igapäevatöö ja asjaajamise korraldus.
- Klienditeeninduse reeglid, ametijuhendid ja teenindusstandardid.
- Pakutavad teenused ja nende spetsiifika.
- Kliendid, nende vajadused, soovid ja ootused; püsiklientide soodustused jne.
- Klientide registreerimine ja arvestus.
- Personalile esitatavad nõuded, vajalikud teadmised, oskused ja suhtumine.
- Tehniliste vahendite kasutamine (telefon, faks, e-post, arvuti, koopiamasin jm).
- Kirjade ja teiste kirjalike dokumentide vormistamine ja arhiveerimine.
- Kaebuste ja ettepanekute esitamise kord ja lahendamine.
Majutus- ja toitlustusasutuses:
- Praktiline töö ettevõttes ja võimalusel teiste töödega tutvumine
- Reserveerimise kord. Klientide kartoteek. Registreerimiskaart
- Hinnakiri, hinna kujundamine
- Numbritubade kartoteek
- Vautšer kui maksedokument
- Arvete vormistamine
- Krediitkaardi arve, krediitkaardi märgistaja
- Kliendiarhiivi dokumendid, püsikliendiprogrammid
- Võtmete, teadete, posti hoidmine
- Kassaaparaadid
- Telefoniseadmed
- Turvamonitor
- Äratusseadmed.
- Majandusosakonna, toateenijate töö
- Hooldussektori tegevus
- Toitlustussektori (restoran, kohvik, baar) teenindus
- Restorani köök ja selle abiteenistuste tegevus
- Teiste majutusettevõtte sektorite töö (SPA, taastusravi-, iluteenindus jt)
- Turvateenistuse töö
- Energia, vee jt säästuprogrammid, tööohutuse ja turvaprogrammid
- Kuulumine erialaliitudesse, organisatsioonidesse jne
- Turundus ja reklaam (messid, kataloogid, info jne)
Reisibüroos, turismiinfokeskuses:
- Praktiline töö ettevõttes ja võimalusel teiste töödega tutvumine.
- Reserveerimisprotseduur.
- Arvutisüsteemid ja nende kasutamine.
- Lepingud turismiteenuste pakkujatega, tootjatega, komisjonitasud, hinnad.
- Piletite vormistamine, vautšerid jt müügiga seotud dokumendid ning nende vormistamine.
- Lisateenused, nende pakkumine.
- Reisipaketid (pakkujad, "rätsepatööna" koostatavad).
- Turistide lähetamine ja vastuvõtt.
- Turundus ja reklaam (messid, kataloogid jne).
- Kuulumine erialaliitudesse, organisatsioonidesse jne.
- Informatsiooni saamise allikad.
- Turvalisuse nõuded, teeninduse garantiid.
|
| |
|
 |
|
|
|
| |
|
|
|
|
